Как и большинство программ на Вашем компьютере, Safari обладает настройками, которые Вы можете изменить. В настройках Вы указываете такие параметры, как начальная (домашняя) страница, папка для хранения загруженных файлов и т.д.
Выберите «Safari» > «Настройки».
На каждой панели имеется кнопка Справки (значок с изображением вопросительного знака), нажав которую можно получить дополнительную информации.